KEK RAYA - Kek Sponge

Bahan-bahan :

225 gm gula pasir
120 gm mentega

200 gm tepung gandum
7 biji telur ayam
2 sudu teh soda bikarbonat

5 sudu makan susu pekat

1 sudu teh esen vanilla

Cara penyediaan :

Gula pasir dijadikan gula hangus (masakkan gula), kemudian masukkan 2 cawan air dan kacau biar rata. Pukul telur dan mentega hingga kembang, masukkan susu dan pukul lagi. Bila adunan telah naik, masukkan tepung yang sudah diayak bersama soda bikarbonat. Masukkan vanilla dan akhir sekali gula hangus dan kacau biar sebati. Tuang ke dalam acuan pembakar yang sudah dialas dengan kertas minyak dan bakar hingga masak.